Crema pastelera
Ingredientes: 1/2 litro
de leche, 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita (de ahora en adelante cucharadita
significa cucharilla de café) de extracto de vainilla, 125 g de azúcar, 40 g
harina de maíz, 3 yemas de huevo, (una cucharadita de mantequilla opcional)
Preparación: poner en
un cuenco las yemas junto al azúcar, la vaina de vainilla o extracto de
vainilla y la harina de maíz y batir con la varilla, como os será complicado
añadir un poquito de leche hasta que se pueda batir y el resto de leche ponedlo
a calentar a fuego medio, cuando esté a punto de hervir añadir la mezcla
anterior poquito a poco e ir batiendo con la varilla para que quede muy cremosa
y bajad el fuego al mínimo, seguid batiendo hasta que este cremosa como una
natilla o un poquito más espesa y retirar del fuego, poned la cucharadita de
mantequilla y dejad enfriar, es conveniente volver a batir un par de veces con
la varilla mientras que se va enfriando ya que así no formará grumos y cuando
este fría metedla en la nevera para después usarla bien fresquita...
No hay comentarios:
Publicar un comentario