Fotos del modulo de Manga de PME

Este modulo ha sido todo un reto para mi, ya que la manga es lo que peor llevaba...pero para saber hay que aprender claro!!!

Tarta despedida Lorena...

Esta tarta no ha resultado fácil ya que no podía llevar harina de trigo ni leche, el bizcocho lo hice mitad harina de maíz y mitad harina de arroz y quedo muy bueno de sabor...

La bañe con un jugo de frambuesas casero y la rellene de mermelada casera también de frambuesas y algunos frutos rojos, para sellarla le puse crema de mantequilla de cacao puro y la cobertura es de fondant de chocolate...haber que os parece?

Primer modulo de los cursos de Wilton, manga pastelera...

Hola de nuevo...Hoy os traigo las fotos del viernes pasado el primer modulo de los cursos de Wilton, de manga pastelera, con mi pulso pa robar panderetas fue todo un reto, pero lo superé...

Después de lo del viernes estoy preparada para el siguiente modulo de los cursos de PME que empiezo el lunes...estoy deseando hacer filigranas milimétricas con glasa real...

Hoy la tarta Jumanji...jejjeje

espero que os guste...

Ya estoy aquí, de nuevo...Hoy Bizcocho Genovés para tartas cubiertas de fondant y brazo gitano

Bizcocho Genovés receta:

esta receta es muy fácil y ademas no lleva levadura química por si alguien no puede consumirla.

Ingredientes: 4 huevos a temperatura ambiente, 125 g harina, 125 g azúcar, 1 pizca sal, 1 cucharadita de ralladura de limón/naranja/mandarina o extracto de vainilla.

Preparación: separar las claras de las yemas de los huevos, y empezar a montar (con la varilla eléctrica a potencia media/alta) las claras con la pizca de sal durante un par de minutos, añadirle el azúcar poco a poco hasta que quede un merengue brillante, después ir añadiendo yema a yema y seguir batiendo durante otros 5 minutos mas, una vez que lo tengáis bien brillante y haya triplicado su volumen, añadir la ralladura o el extracto y finalmente añadir la harina tamizada poco a poco y vamos mezclando ahora si con una espátula con movimientos envolventes de abajo a arriba para que no pierda volumen la mezcla, cuando lo tengáis bien mezclado engrasad el molde con mantequilla y un poco de harina, ponedlo en el molde y al horno con calor por arriba y abajo y colocar en la parte media del horno durante 10/15 minutos a 180º y pinchad para ver que esta hecho sino dejadlo unas minutos mas. (yo utilizo un molde de 25 cms para este bizcocho).

Este sencillo bizcocho es perfecto para tartas que valláis a cubrir con fondant o cualquier otra decoración, es muy ligero y no tiene demasiada azúcar.

*Para brazo de gitano hacer la misma mezcla pero para ponerlo en el horno lo haremos en una bandeja plana cuadrada o rectangular y papel de horno, no debe tener un grosor mayor a 2 cm, para después poder rellenarlo.

 os dejo una foto del que hice ayer...ya lo tengo cortado en 3 partes, ahora voy a hacer un jarabe casero para bañarlo y una mermelada de frambuesa casera y lo cubriré con nata o trufa para este fin de...

Espero que os guste, feliz fin de semanaaa

Tarta cumpleaños personalizada, bizcocho de limón con relleno de mermelada de limón y crema de mantequilla de chocolate con leche, cobertura de fondant de chocolate

Para mi sobrino Sergio con todo mi amor, te quiero muchísimo...

Ya tengo mi primer diploma del curso de flores...

Holaaa, ya estoy de vuelta de mi primer módulo,

espero que os gusten mis flores de pasta de azúcar...

Ahora empezaré a preparar la documentación para hacer talleres, 

os dejo algunas fotos de mis trabajos de este curso...