Hoy os traigo la receta de las galletas para San Valentín o cualquier otra fecha en la que celebréis el amor.
Receta Galletas de mantequilla
Ingredientes: 300 g mantequilla en pomada, 200 g azúcar, 2 huevos, 500 g harina, 1 cucharadita esencia de vainilla y una pizca de sal.
Preparación: Mezclar la mantequilla con el azúcar en un bol hasta que este homogénea, agregar los huevos y la esencia de vainilla y seguir mezclando, ahora podéis ir añadiendo la harina previamente tamizada, cuando la hayáis añadido toda podéis dejar de mezclar y empezar a amasar con las manos bien espolvoreadas de harina, cuando este toda bien mezclada hacer una bola y ponerla en el frigorífico 1 hora bien tapada con film o un trapo.
* Sino tenéis mucho tiempo podéis hacerlas sin reposar pero no quedan tan bien.
* Pre calentar el horno unos minutos antes de meter las galletas.
Una vez tenéis la masa reposada podéis hacer porciones de la masa y al congelador, te dura 2 meses aprox.
Amasar lo que no vallamos a congelar con el rodillo y cortar con los cortadores que mas os gusten o tengáis en casa, las galletas tienen que tener un grosor de unos 6 mm, también puedes hacerlo a ojo, colocarlas en la bandeja con papel de horno y en unos 20 minutos a 180º estarán listas.
* Sino tenéis mucho tiempo podéis hacerlas sin reposar pero no quedan tan bien.
* Pre calentar el horno unos minutos antes de meter las galletas.
Una vez tenéis la masa reposada podéis hacer porciones de la masa y al congelador, te dura 2 meses aprox.
Amasar lo que no vallamos a congelar con el rodillo y cortar con los cortadores que mas os gusten o tengáis en casa, las galletas tienen que tener un grosor de unos 6 mm, también puedes hacerlo a ojo, colocarlas en la bandeja con papel de horno y en unos 20 minutos a 180º estarán listas.
Receta Glasa Real:
Ingredientes: 30g de polvo de merengue o la clara de 1 huevo ( yo utilizo el merengue en polvo por que es mas seguro que una clara de huevo cruda), 150 g azúcar glas y 6 cucharaditas de agua templada.
Preparación:
Para la preparación y tinte de la glasa batiremos los ingredientes durante unos 9 minutos con la varilla eléctrica y el punto de la glasa de contención es cuando al parar la batidora se queda como el merengue no gotea ni hace picos que caen.
Una vez la tenemos en el punto de contención para hacer la glasa de relleno solo tendremos que separar un poco de la mezcla e ir añadiéndole agua, de media cucharadita en media cucharadita hasta que notemos que hace picos que caen, ahí estará lista.
Separar en varios vasitos la glasa para ir tiñendo de colores con tintes alimentarios en gel y decorar tus galletas
*Glasa de contención (mas espesa para los bordes)
*Glasa de relleno menos espesa para rellenar)
Aquí os dejo unas fotos de las mías...
Ingredientes: 30g de polvo de merengue o la clara de 1 huevo ( yo utilizo el merengue en polvo por que es mas seguro que una clara de huevo cruda), 150 g azúcar glas y 6 cucharaditas de agua templada.
Preparación:
Para la preparación y tinte de la glasa batiremos los ingredientes durante unos 9 minutos con la varilla eléctrica y el punto de la glasa de contención es cuando al parar la batidora se queda como el merengue no gotea ni hace picos que caen.
Una vez la tenemos en el punto de contención para hacer la glasa de relleno solo tendremos que separar un poco de la mezcla e ir añadiéndole agua, de media cucharadita en media cucharadita hasta que notemos que hace picos que caen, ahí estará lista.
Separar en varios vasitos la glasa para ir tiñendo de colores con tintes alimentarios en gel y decorar tus galletas
*Glasa de contención (mas espesa para los bordes)
*Glasa de relleno menos espesa para rellenar)
Aquí os dejo unas fotos de las mías...
