Tarta rellena de mermelada de frambuesa y nata, cubierta de chocolate

Holaaa, después de unos días de muchos nervios pero con final feliz, pues ya tengo mi carnet de conducir, ya estoy aquí otra vez....y mi próximo reto empieza el lunes...estaré unos días sin publicar recetas aunque si intentaré haceros un resumen fotográfico de mis progresos...

Hoy una tartita de lo mas sencilla pero muy ricaaa!!!

Tarta chocolate rellena de mermelada de frambuesa y nata

Ingredientes:

 4 huevos, 250 g azúcar, 250 g mantequilla en pomada, 250 g harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de azúcar de vainilla o extracto de vainilla, 250 ml nata para montar (35% materia grasa), 50 g chocolate negro picado, 150 g chocolate para fundir, 100 g mermelada de frambuesa.

Preparación:

Pre calentar el horno a 180º

Mezclar la mantequilla hasta que quede una masa esponjosa, ponerle los huevos de uno en uno para que se integren perfectamente, entonces agregar el azúcar de vainilla o extracto de vainilla y los 50 g de chocolate negro picado, tamizar la harina junto con la levadura y agregar a la mezcla anterior y mezclar bien hasta que este homogéneo, ponerlo en el molde que estará untado de mantequilla y con unas pizcas de harina y hornear de 35 a 40 minutos a 180º por arriba y por abajo y en el centro del horno, pinchalo para comprobar que esta hecho, sacar y dejad que se enfrié.

Cuando este frió lo cortaremos con una lira o con un cuchillo con mucho cuidado en mi caso, lo corte en tres partes y primero le puse una capa de mermelada de frambuesa bien cargadita y en el segundo piso le puse la nata montada con un par de cucharadas de azúcar para que no estuviera muy dulce y a la nevera.

poner a fundir los 150 g de chocolate si queréis podéis ponerle un poquito de mantequilla para que brille mas y cuando este bien fundido, sacar la tarta ponerla en una rejilla y cubrirla con el chocolate y volver a meter en la nevera...